Des recettes de cuisine niçoise comme on les aime sur le Cours Saleya

Name: Des recettes de cuisine niçoise comme on les aime sur le Cours Saleya
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine niçoise

Le Cours Saleya et son marché, l'une des places gourmandes incontournables à Nice. Photo par Jean-Pierre Dalbéra

Entre Provence et Italie, la cuisine niçoise a une identité forte, bien à elle.

A Nice, vous dégusterez des merveilles souvent imitées mais rarement égalées comme le pan bagnat, la pissaladière, la tourte de blettes sucrée ou autre socca... sans oublier bien entendu la célèbre salade niçoise !

Meilleures recettes de cuisine niçoise et d'artichaut des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine niçoise et d'artichaut pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade d'artichauts violets, tomates, fèvettes, Parmesan, olives et pignons grillés

cuisine en folie

Avec cette recette, vous aurez la Méditerranée dans votre assiette ! Rien de compliqué, le secret... de beaux et bons légumes du marché, faites vous plaisir.

La salade niçoise

Variations Gourmandes

La salada nissarda : la salade niçoise est un vrai bonheur pour les sens, tant pour la vue que pour le goût, et on l’apprécie tout particulièrement lorsque les beaux jours arrivent. Composée à l’origine uniquement de tomates, d'anchois au sel et d'huile d'olive, elle a été progressivement enrichie de différents ingrédients.

Dernières recettes de cuisine niçoise et d'artichaut par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine niçoise et d'artichaut qui changent !

La véritable salade niçoise

Clementine

Y'a pas à tortiller : la recette de la salade niçoise ne contient aucun légume cuit, donc pas de pommes de terre ni des haricots verts. Suivez les directives des chefs niçois

Râbles de lapin à la provençale, polenta crémeuse et son puits de jus

cuisine en folie

Envie de goûter à la recette de râbles de lapin à la provençale, polenta crémeuse et son puits de jus ? Cette recette de citron confit est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Artichauts violets à la barigoule et lunguine

cuisine en folie

En cuisine avec cette belle idée de recette d'artichauts violets à la barigoule et lunguine.

Laissez le vin respirer

Carafe à décanter

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

Voir aussi

Les courgettes

Proportions et grammages des légumes

L'artichaut

Les bettes

Anchois

Farcis

Huile d'olive

Olives

Pan bagnat

Panisse

Pissaladière

Salade niçoise

Socca

Tapenade

D'autres recettes avec aussi...

ail amaretti anchois artichaut asperge aubergines basilic beignets beignets salés betterave biscuits blanquette boeuf bouchées boulettes brioche bugnes cabillaud canard cannelloni carottes carpaccio céleri citron courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs frites fruits gambas gingembre lapin légumes lotte miel noël pain pastis poivrons porc raie salé sauce saumon tomates veau

Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine niçoise et toutes les recettes d'artichaut

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Artichauts et petits pois à la tomate

la conque d'or

Je vous propose aujourd'hui une recette typique de Sicile, une recette traditionnelle, dit "a sfincione" pour la sauce tomate préparée avec de l'oignon et des anchois. Un vrai régal pour les papilles !